Ernährung » Reis

Am besten ist NATURREIS,VOLLKORNREIS und PARBOILED REIS.
Der weiße Reis ist geschliffener Reis, Die Hülse, Silberhaut, Aleuronschicht und der Keim gehen verloren, somit auch die Mineralstoffe und der Vitamingehalt.
NATURREIS und VOLLKORNREIS ist enthülst, aber besitzt noch die Silberhaut. Er hat einen hohen Mineralstoff- und Vitamingehalt!
PARBOILED REIS werden durch einen aufwendigen Prozess 80% der wertvollen Bestandteile der Silberhaut gerettet, daher auch noch sehr empfehlenswert

und wie siehts mit dinkel und wildreis aus?

Beim Wildreis handelt es sich um kein Getreide. Wildreis ist Samen von wild wachsenden Wassergräsern. Zum Garen benötigt er viel Zeit und eine größere Wassermenge. Mineralstoff- und Vitamingehalt sowie der Gehalt an der Aminosäure Lysin sind höher als beim Reis.
Dinkelreis zählt wie Vollkornreis, hat auch einen hohen Mineralstoff- und Vitmaingehalt